Tulikivi Cooking, une gamme innovante pour les propriétaires de poêle Tulikivi souhaitant cuisiner. Les produits Cooking permettent aussi bien de cuisiner avec votre poêle que de maintenir au frais les mets au moment de servir, tout cela grâce aux excellentes propriétés d’accumulation thermique et de conductivité du froid de la stéatite.
Les plats en stéatite et le gril en fonte de la gamme Cooking peuvent être utilisées dans le foyer du poêle, dans son four de cuisson, au four électrique et à gaz ainsi que sur les grills à gaz et à charbon de bois. Toutefois, ils ne doivent pas être chauffés sur les plaques, sur une cuisinière ou au micro-ondes, car la chaleur appliquée ponctuellement risquerait de fissurer les plats en stéatite. Lorsque l’on utilise des plats en stéatite sur les dernières braises du poêle, il convient d’interposer tout d’abord la grille métallique et le gril en fonte. La gamme est complétée par une grille de cuisson montée sur pieds qui s’insère dans le foyer du poêle, vous permettant de faire des grillades toute l’année.
La stéatite est un matériau naturel pur et sûr qui est extrait en Carélie du Nord. Elle ne contient aucune substance nocive, ne transmet rien aux aliments et n’en altère pas le goût. Du fait de sa faible porosité, la stéatite est facile à laver à la main ou au lave-vaisselle, sans laisser de résidus de détergent, de saleté ou de bactéries.
Son excellente capacité d’accumulation thermique en fait le choix idéal pour cuisiner, sa chaleur résiduelle continuant de cuire les aliments longtemps après avoir sorti le plat du four. Par exemple, une plaque de cuisson chauffée à 300 degrés pendant quelques minutes sera toujours à 200 degrés après 15 minutes et à plus de 150 degrés après une demi-heure. Ces températures suffisent pour finir de cuire, par exemple, un filet de poisson, de la viande et des légumes placés sur une plaque de cuisson chaude.
Les plaques de cuisson en stéatite sont idéales pour cuire des pizzas, des pains et des brioches qui croustilleront. La plaque de cuisson est disponible en deux tailles différentes. La plus grande mesure 29 x 29 centimètres et la plus petite 23 x 14 centimètres. Elle comprend un dessous-de-plat en chêne sur lequel vous pourrez poser la plaque chaude sur la table.
Préparer une pizza croustillante est facile avec les produits Cooking, voir les conseils.
Vous pouvez placer le steak cru directement sur la pierre à steak chauffée posée sur la table, sans nécessiter de précuisson. Sous le couvercle, le steak cuit en devenant tendre comme s’il avait mariné dans un foyer en pierres. L’avantage de la pierre à steak est que la viande est cuite de tous les côtés en même temps. Le steak est grillé sur les deux faces, tandis que l’intérieur reste tendre et juteux. De plus, il n’y a pas de projection de graisse pendant la cuisson, comme c’est souvent le cas avec une poêle.
Les pots d’un demi-litre vous permettent de préparer une portion individuelle pour chaque convive, qui peut être servie à table telle quelle. Ils peuvent aussi être utilisés pour un menu dégustation à plusieurs mets. Le pot a également la taille idéale pour garder le beurre ou le fromage blanc au frais sur la table à manger l’été. Dans un pot pré-refroidi, le beurre gardera longtemps sa consistance solide.
Vous pouvez utiliser le gril en fonte comme tel pour faire griller différents aliments dans le poêle. Vous en aurez aussi besoin pour mettre sous les plats en stéatite lorsque vous cuisinerez sur les braises du poêle. La taille du gril est de 30 x 30 cm.
L’accessoire de base pour cuisiner avec votre poêle est une grille de cuisson métallique montée sur pieds, que vous pouvez mettre dans le foyer du poêle une fois le feu éteint. Les aliments à griller peuvent être placés directement sur cette grille. Si vous souhaitez y mettre des plats en stéatite, le gril en fonte devra être interposé. Les dimensions de la grande grille de cuisson sont de 465×300 mm et celles de la petite grille de 315×300 mm.
Les produits peuvent également être utilisés après refroidissement au congélateur pour garder les aliments au frais. Bien froid, le plat gardera vos mets frais pendant longtemps.
Avec les braises et la chaleur résiduelle de votre poêle de masse, les ustensiles de cuisine Tulikivi Cooking vous permettront de préparer aussi bien des pizzas que des plats mijotant lentement tels que les ragoûts et les porridges, et même d’appétissantes pâtisseries
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