Tulikivi Cooking -sarja on takkakokkaajan innovatiivinen ruoanlaittotuotesarja. Cooking-ruoanlaittotuotteita voit käyttää niin takkakokkauksessa ja viileän ruoan tarjoilualustana, johtuen kotimaisen vuolukiven erinomaisista lämmönvarauskyvystä ja kylmänjohtavuudesta.
Cooking-ruoanlaittoastioita ja valurautaista parilaa voi käyttää takassa, leivinuunissa, sähkö- ja kaasu-uunissa sekä kaasu- ja hiiligrillissä. Niitä ei saa kuitenkaan lämmittää liedellä, hellalla tai mikroaaltouunissa, sillä pistemäisesti kohdistuva lämpö voi aiheuttaa vuolukiviastian halkeamisen. Kun vuolukiviastioita käytetään takassa loppuhiiloksella, niin hiilloksen päälle laitetaan ensin ritilä ja valurautaparilla. Tuotesarjaa täydentää takan tulipesään sopiva jalallinen paistoteline, jonka päällä voi grillata ympäri vuoden.
Vuolukivi on puhdas ja turvallinen luonnonmateriaali, joka louhitaan Pohjois-Karjalasta. Se ei sisällä lainkaan haitallisia aineita, eikä siitä irtoa ruokaan mitään ylimääräistä, ei edes makua. Vähäisen huokoisuutensa ansiosta vuolukivi on helppo pestä joko käsin tai astianpesukoneessa, siihen ei jää pesuainejäämiä, likaa eikä bakteereja.
Vuolukiven erinomainen lämmönvarauskyky on täydellinen vaihtoehto ruoanlaittoon, sen jälkilämpö kypsentää ruokaa vielä pitkään astian uunista pois ottamisen jälkeenkin. Esimerkiksi jos paistokiveä on kuumennettu 300 asteessa pari minuuttia, sen lämpö on 15 minuutin päästä yhä 200 astetta ja puolen tunnin päästä yli 150 astetta. Tämä riittää kypsentämään esimerkiksi kuumalle paistokivelle lasketun kalafileen, lihan ja kasvikset.
Vuolukiviset paistokivet ovat ihanteellisia alustoja rapeapohjaisten pizzojen, leipien ja pullien paistamiseen. Paistokivestä on saatavana kaksi eri kokoa. Isompi paistokivi on kooltaan 29 x 29 senttimetriä ja pienempi 23 x 14 senttimetriä. Mukana tulee tammesta tehty puinen alusta, jonka päälle kuuman astian voi nostaa pöytään.
Rapeapohjaisen pizzan leipominen on helppoa Cooking-tuotteilla, katso vinkit.
Vuolukivisellä padalla saa myös sähköuunissa kypsennettyihin ruokiin hitaasti hauduttaen syntyvää aromia ja mureutta, niin kuin leivinuunissa. Pata vetää 2,5 litraa. Valmistat siinä herkulliset puurot ja pataruoat! Ne säilyvät padassa lämpimänä vielä pitkään uunista ulos otettuinakin.
Raa’an pihvin voi laittaa pöydälle nostetun, kuumennetun pihvikiven sisään ilman esikypsennystä. Kannen alla pihvi kypsyy mureaksi kuin kivisessä aromipesässä. Pihvikiven etuna on, että liha kypsyy joka puolelta samanaikaisesti. Paistopinnat tulevat joka sivulle, mureus säilyy ja nesteet pysyvät lihan sisällä. Rasvaa ei myöskään roisku kypsennyksen aikana, kuten pannulla paistettaessa herkästi käy.
Puolen litran ruukkuihin voi valmistaa jokaiselle ruokailijalle oman annoksen, jonka voi nostaa pöytään sellaisenaan. Tai kokata ruukkuihin monen ruokalajin tasting-menun. Ruukku on myös sopivan kokoinen esimerkiksi pitämään voin tai tuorejuuston viileänä kesäisessä ruokapöydässä. Voi pysyy kiinteänä etukäteen viilennetyssä ruukussa pitkään.
Valurautaparilaa voit käyttää sellaisenaan erilaisten raaka-aineiden grillaamiseen takassa. Sitä tarvitaan myös vuolukiviastioiden alle kun kokataan takassa hiilloksella. Parila on kooltaan 30 x 30 cm.
Takkakokkauksen perusvälineeksi riittää jaloilla seisova metallinen paistoteline, jonka voi nostaa takan tulipesään tulen sammumisen jälkeen. Grillattavat ruoat voi panna suoraan ritilälle. Jos ritilän päälle nostetaan vuolukiviastioita, väliin on laitettava valurautaparila. Mitoiltaan iso paistoteline on 465×300 mm ja pieni paistoteline 315×300 mm.
Hiillostettua siikaa, lohipiirakkaa, perunarieskaa ja paljon muuta.
Tuotteita voidaan käyttää myös kylmäkivinä, ne pitävät ruoat viileinä kun ne ensin jäähdytetään pakastimessa. Viileyttä hohkaava astia pitää tarjoilut raikkaina pitkään.
Tutustu Tulikivi-Shopin tuotevalikoimaan osoitteessa www.tulikivishop.com, valikoimasta löydät kaikki Tulikiven tulisijoissa ruoan valmistamiseen liittyvät tuotteet. Lisäksi sieltä löytyvät myös vinkkejä ja tuotteita vuolukiven puhtaanapitoon ja huoltamiseen.
Takkaresepteissä oma mielikuvitus on vain rajana. Varaavan takan jälkilämmöllä ja hiilloksella takkakokkaat niin pizzat, padat ja puurot ja monet muut suussa sulavat herkut. Puu antaa takassa muhiville herkuille uniikin aromin – aidon tulen todella maistaa ruoasta.
Austria
Belgium
Canada
Estonian
Finland
France
Germany
Global
Italy
Netherlands
Sweden
Switzerland
United States